15 Makanan Filipina yang Wajib Dicoba | Panduan Terlezat 2024

Filipina adalah negara kepulauan eksotis yang terdiri dari beberapa ribu pulau, masing-masing pulau dipenuhi sawah berwarna hijau zamrud, gunung berapi yang membara, dan pantai tropis yang indah. Orang Filipina santai, murah senyum, dan penuh pesona.

Dengan beragam petualangan menyelam, hiking, dan luar ruangan, nafsu makan Anda akan meningkat setelah menjelajahi semua keindahan alam pulau-pulau ini. Jadi, apa yang bisa kamu makan? Makanan Filipina memang lezat, terkadang manis dan terkadang asam, tapi yang pasti enak.

Meskipun makanan Filipina tidak dianggap sebagai hidangan Asia paling populer, saya jamin ini lebih dari sekadar ayam goreng Jollibee. Filipina pernah diperintah oleh Spanyol selama sekitar 350 tahun, meninggalkan jejak pada budaya, agama, dan yang paling penting, keahlian memasak mereka.

Jadi, Anda bisa mengharapkan variasi yang cukup banyak dalam hal palet rasa. Jika Anda bepergian ke Filipina dan bertanya-tanya makanan apa yang harus dicoba, berikut adalah hidangan terbaik untuk disantap di Filipina.

• Seperti apa kuliner di Filipina?
• Hidangan Filipina Terbaik
• Makanan Penutup Filipina
• Pemikiran Terakhir tentang Makanan Filipina

Seperti apa kuliner di Filipina?

ko phi phi

Secara historis, Filipina dipengaruhi oleh beragam budaya, dan hal ini sangat tercermin dalam keahlian memasaknya. Makanan Filipina adalah campuran Asia Tenggara dan Spanyol. Bahkan tanaman ini juga dipengaruhi oleh koloni Spanyol lainnya seperti Meksiko — Anda akan menemukan tomat, cabai, dan jagung adalah bahan yang tersebar luas di seluruh Filipina.

Meskipun negara-negara tetangga sangat fokus pada rempah-rempah dalam makanan mereka, orang Filipina membumbui masakan mereka dengan bawang putih, jahe, dan bawang bombay. Mereka menghabiskan waktu berjam-jam menyiapkan hidangan yang rumit dan dimasak perlahan seperti lechon (babi panggang utuh) dan lebih menyukai rasa yang lebih asam atau manis.

Di seluruh nusantara terdapat beragam cita rasa dan hidangan yang unik di berbagai pulau dan wilayah, namun Anda akan menemukan hidangan seperti adobo (hidangan daging dan nasi khusus) dan sisig (hidangan babi goreng yang selalu ditemani oleh penduduk setempat dengan bir dingin) di mana pun.

Seperti kebanyakan negara Asia, Nasi adalah makanan pokok di Filipina, digunakan dalam hidangan manis dan gurih dan jangan kaget jika Anda menemukannya saat sarapan, makan siang, dan makan malam!

Rasa makanan di Filipina lebih mirip dengan makanan dari Barat dibandingkan negara tetangganya di Timur. Mereka menggunakan lebih banyak minyak, daging, dan gula dalam masakannya dan tidak terlalu suka mengisi piringnya dengan buah dan sayuran. Ini bukan makanan yang paling sehat, tapi pastinya enak!

Bahan utamanya termasuk daging sapi, ayam, babi, dan nasi. Untuk buah dan sayuran, mereka menyiapkan hidangan dengan calamansi (jeruk nipis dari Filipina yang diperas di atas makanan), mangga (ya ampun, Anda harus mencoba mangganya), pisang raja, buah-buahan eksotis seperti nangka, dan ditumis, digoreng. , atau sayuran kukus (kentang dan jagung adalah pilihan yang populer!).

Mereka cukup banyak memasak dengan cuka di Filipina dan menggunakan bahan-bahan seperti kecap dan mie yang diperkenalkan dari Tiongkok.

Penduduk setempat cenderung makan dengan sendok dan garpu, memegang garpu di tangan kiri dan sendok di tangan kanan. Dorong makanan ke sendok Anda dengan bagian belakang garpu dan masukkan ke dalam mulut Anda.

Ada beberapa tempat di mana Anda bisa makan dengan tangan (bahkan di restoran sesekali), namun kebanyakan orang Filipina cenderung makan dengan peralatan makan. Meskipun demikian, di daerah pedesaan tradisi kamayan (makan dengan tangan) masih dilakukan, terutama di rumah. Beberapa orang berpendapat bahwa makanan akan terasa lebih enak jika dimakan dengan cara ini!

Budaya Makanan Filipina di Seluruh Filipina

Orang Filipina sangat menyukai makanan. Sebenarnya kata lokal untuk halo diterjemahkan menjadi sudahkah kamu makan?. Masakan ini kadang-kadang disebut masakan pinoy dan karena banyaknya pulau yang ada di Filipina. Anda dapat mengharapkan banyak variasi, dengan beberapa hidangan paling tradisional Filipina yang masih ada di seluruh Filipina.

Mereka menyukai makanan berminyak, mengenyangkan, dan lezat seperti semur dan hidangan daging. Jangan panik jika Anda menambah beban saat berada di sana, itu bagian dari pengalaman!

Masyarakat Filipina umumnya mengikuti gagasan sarapan, makan siang, dan makan malam, namun hal ini tidak terstruktur seperti di negara lain dan mereka tidak akan pernah menolak merienda (makanan ringan di sela-sela waktu makan). Orang Filipina menyukai makanan dan tidak percaya pada gagasan diet.

Filipina memiliki banyak keragaman dalam hal gaya memasak dan hidangannya. Ada ribuan pulau kecil di Filipina, jadi mari kita fokus dan melihat masakan di tiga tujuan wisata utama untuk memberi Anda gambaran tentang apa yang diharapkan. Ini adalah Luzon, Visayas, dan Mindanao.

Destinasi kuliner terbaik di wilayah Luzon antara lain Pampanga (dianggap sebagai Ibu Kota Kuliner Filipina) yang memiliki hidangan gurih yang luar biasa, seperti Bicol, yang terkenal dengan hidangan pedas dengan santan. Pikirkan adobo dan halo halo (makanan penutup umum dan merienda manis), itulah Luzon – penuh dengan makanan Filipina yang populer.

Selanjutnya mari kita pergi ke Visayas, yang merupakan rumah bagi banyak hidangan paling ikonik di Filipina dan meliputi berbagai hidangan top. tujuan seperti Cebu (di mana Anda akan menemukan lechon terbaik!) dan Bohol.

soho itu

Sebagian besar destinasi utama di wilayah ini adalah pesisir, sehingga hidangan laut segar sangat melimpah. Tapi pastikan juga Anda makan banyak Lechon dan mencoba ayam inasal (hidangan ayam yang diasinkan, ditusuk, dan dipanggang).

Di wilayah Mindanao Anda akan disuguhi lebih banyak makanan laut segar dan lebih banyak hidangan bercita rasa Asia yang dipengaruhi oleh masakan Malaysia dan Indonesia. Pastikan Anda mencoba hidangan tuna seperti inihaw na panga (makanan khas tuna panggang yang sangat populer di Davao).

Sejujurnya, dimanapun Anda bepergian ke Filipina akan agak sulit menemukan makanan vegan dan vegetarian. Sebagian besar hidangan paling populer dan tradisional mereka pada dasarnya hanyalah daging atau ikan dengan sedikit nasi dan saus, jadi agak membatasi jika Anda tidak mengonsumsi produk hewani.

Festival Makanan Filipina

Tidak ada yang lebih disukai orang Filipina selain perayaan (pesta) dan makanan. Mereka dengan cerdik menggabungkan keduanya dan menggunakan sebagian besar pesta mereka sebagai alasan untuk makan sebanyak mungkin secara fisik (yang merupakan jumlah yang banyak menurut standar Filipina!).

Jika Anda ingin mencoba lechon terbaik dan merayakan hidangan ala Filipina ini, pergilah ke Batangas pada bulan Januari atau Iligan di Siquijor pada bulan September dan makanlah kulit babi yang renyah dan daging babi yang meleleh di mulut Anda sepuasnya.

Deretan babi yang dipanggang di atas api unggun merupakan pemandangan yang patut disaksikan. Makanan tradisional Filipina ini pasti mengesankan!

Semakin tertarik mencoba makanan laut terbaik? Lalu menuju ke Festival Alimango di Samar. Itu terjadi di bulan Juli dan dari segi makanan, semuanya tentang kepiting! Mereka merayakannya dengan cara Filipina yang ceria dengan permainan dan parade warna-warni, kemudian mengadakan kontes memasak kompetitif untuk menentukan siapa yang memasak hidangan kepiting terbaik.

Festival menarik lainnya yang harus diwaspadai jika Anda tertarik dengan makanan laut adalah Festival Tuna yang berlangsung di General Santos City pada bulan September. Tidak hanya makanannya yang berpusat pada tuna, mereka juga menyelenggarakan berbagai acara bertema tuna!

Anda akan terkikik-kikik saat menyaksikan parade kendaraan hias tuna, di mana penduduk setempat berkendara di jalan utama dengan gerobak mereka, yang dihiasi dengan patung tuna raksasa. Paradenya juga sama menghiburnya, dan adat istiadatnya pun mencengangkan!

Tidak ada alasan mengapa makan tidak menjadi hal yang menyenangkan, dan Filipina membuktikannya. Jika Anda berada di kepulauan ini pada waktu yang tepat, jangan lewatkan salah satu festival kuliner ini, karena festival ini sangat menarik dan makanannya sangat lezat.

Hidangan Filipina Terbaik

Bersiaplah untuk membuat beberapa catatan. Jika Anda sedang menuju ke Filipina, berikut adalah hidangan yang wajib dicoba dan akan membuat Anda teringat!

1.Adobo

Adobo adalah hidangan Filipina terkenal yang wajib Anda coba saat berkunjung. Rasanya lezat dan berisi — makan siang yang sempurna! Koki memulai dengan merebus ayam atau daging sapi, atau keduanya, dalam cuka dan kecap dengan merica, bawang putih, garam, dan daun salam untuk membumbui daging dan memberi sedikit rasa pada saus.

Dagingnya empuk dan lembab, biasanya disajikan di atas nasi. Hidangan ini dimasak di setiap rumah tangga Filipina dan mudah ditemukan di restoran dan pedagang kaki lima. Hidangan ini sangat populer sehingga Anda mungkin berasumsi bahwa ini berasal dari Filipina, namun kenyataannya, hidangan ini berasal dari Meksiko!

Anda juga dapat menemukan varian daging domba dan makanan laut dari adobo — keduanya merupakan makanan khas Filipina!

2. Bertekun

Perwujudan kuliner dari kalimat tidak mau, tidak mau, sisig adalah masakan yang menggunakan seluruh bagian tubuh babi yang biasanya dibuang. Pipi, kepala, dan hatinya dicincang lalu digoreng dengan berbagai bahan, seperti irisan bawang bombay, paprika, dan cabai. Terkadang telur mentah, otak babi, atau mayones juga dicampur.

Hidangan ini ditemukan oleh Aling Lucing dari Pampanga, yang menjualnya di kios kecilnya di dekat rel kereta api di Angeles City. Disajikan panas dan paling enak dinikmati dengan bir dingin!

3. Talanka Gemuk

Anda akan menemukan lemak talangka terbaik di Pampanga, Tarlac, dan Bulacan provinsi . Ini lebih merupakan saus daripada hidangan, tetapi sering kali disajikan bersama ikan goreng dan nasi atau dimasak dengan udang atau udang!

Terbuat dari lemak kepiting perasan yang dicampur dengan banyak bawang putih dan ditumis, memiliki konsistensi unik yang meleleh di mulut dan rasa yang kuat.

Anda bisa mendapatkan sausnya di toko lokal — belilah beberapa botol untuk dibawa pulang dan dimasak sebelum Anda berangkat!

4. Pancit Guisado

Pancit mengacu pada berbagai hidangan mie Filipina yang berbeda, dan pancit guisado mungkin yang paling populer, terutama di kalangan orang asing. Sayuran cincang seperti wortel, kubis, bawang bombay, dan daging dimasak bersama dan disajikan dengan mie tumis.

Sayuran dan dagingnya dimasak dalam kuah kaldu beraroma dengan kecap asin dan kecap ikan, memberikan rasa yang kaya dan asin pada hidangan ini.

Setelah disajikan, sedikit calamansi (atau jeruk nipis Filipina) diperas di atasnya dan voila, siap disantap!

hostel selandia baru

5. Nasi Kaldu

Arroz caldo diterjemahkan menjadi kuah nasi. Hidangan kental, bergizi, dan bergizi ini sangat cocok jika Anda merasa tidak enak badan (sangat cocok untuk masuk angin) atau jika Anda hanya menyukai sesuatu yang lembut dan mengenyangkan.

Pertama, bawang putih, bawang merah, dan ayam ditumis dengan lada hitam dan bumbu, lalu ditambahkan nasi dan air, lalu bahan dibiarkan mendidih. Konsistensinya seperti risotto. Anda bisa menambahkan telur rebus dan perasan jeruk nipis Filipina di atasnya!

Kadang-kadang bunga kuning atau merah, yang dikenal secara lokal sebagai kasubha, ditambahkan ke dalamnya. Ini memberi warna kuning pada hidangan (tanpa mengubah rasanya). Anehnya, arroz caldo diduga berasal dari Cina, padahal namanya Spanyol.

6. Lakukan-Lakukan

Mencari sesuatu yang mengenyangkan dan mengenyangkan? Rebusan kare-kare adalah yang Anda butuhkan. Nasi bakar yang dihaluskan dan kacang tanah yang dihaluskan digunakan untuk membuat sausnya, kemudian bunga pisang, kacang panjang, dan terong ditambahkan bersama dengan bahan terpenting, buntut sapi.

Ia memiliki beragam tekstur yang menyatu dengan mudah dan aroma menggugah selera yang membuat Anda menginginkan lebih! Disajikan dengan nasi dan terasi yang disebut bagoong, rasanya unik dan pasti bikin kenyang.

7. Tata Krama Ayam

Sesuai gaya orang Filipina yang tidak menyia-nyiakan apa pun, hidangan ayam ini menggunakan setiap bagian hewan, mulai dari dada hingga jantung dan hati. Dagingnya dibiarkan direndam dalam serai, jeruk nipis filipina (calamansi), bawang putih, dan minyak biji annatto. Sedikit garam dan merica ditambahkan untuk bumbu.

Setelah daging ayam menyerap semua rasa bumbunya, daging tersebut dipanggang di atas bara panas hingga berwarna cokelat keemasan dan aromanya membuat Anda menggugah selera. Dagingnya empuk dan lezat, disajikan dengan porsi nasi bawang putih yang melimpah dan sisa bumbunya dituangkan di atasnya.

Lezat dan dapat diandalkan, ayam inasal akan menjadi salah satu hidangan andalan Anda di Filipina.

8. Lechon

Lechon adalah makanan panggang babi dari Filipina. Seekor babi utuh dipanggang perlahan di atas bara panas sampai dagingnya lezat dan kulitnya renyah dan berwarna coklat keemasan.

Ini bukan hidangan termudah atau tercepat untuk disiapkan, jadi biasanya hanya dimasak saat perayaan besar dan pesta lokal.

Anda akan menemukan lechon terbaik di Cebu, di mana perut babinya diisi dengan adas bintang, daun bawang, daun salam, merica, dan serai. Bumbunya meresap ke dalam daging dan membuatnya semakin menggugah selera.

Di bagian lain kulitnya yang renyah disajikan dengan saus hati karena kurang berasa. Pastikan Anda mencicipi lechon, karena Anda belum merasakan pengalaman kuliner Filipina seutuhnya.

9. Pata Renyah

Pata berarti kaki dalam bahasa Spanyol, dalam hal ini kaki babi. Ini mungkin salah satu masakan Filipina yang paling aneh, apakah Anda bisa mencicipinya?

Patas babi direbus lalu digoreng dan disajikan dengan saus cuka kedelai, cabai cincang, dan bawang putih.

Dagingnya juicy, sangat kontras dengan kulit babi yang renyah. Ini mungkin tidak terlalu menyehatkan, tetapi jika Anda ingin memanjakan diri, cobalah pata renyah! Bir dingin mencucinya dengan sangat baik.

Swiss dengan anggaran terbatas

10. Pentingnya

Anda tidak bisa menulis tentang makanan Filipina tanpa menyebutkan hidangan kamaro yang membuat penasaran (dan sejujurnya aneh). Jangkrik tahi lalat ditangkap, kemudian kaki dan sayapnya dibuang sebelum tubuhnya direbus dengan bawang putih dan cuka.

Setelah itu ditumis dengan bawang bombay dan tomat cincang, disantap sebagai snack atau hidangan pembuka. Warnanya coklat kecokelatan dan seukuran sekali gigit, dengan bagian luar yang renyah namun bagian dalamnya sangat lezat.

Aneh dan luar biasa, ini adalah hidangan menarik yang dapat Anda ceritakan kepada keluarga dan teman Anda saat Anda tiba di rumah.

Kami telah menguji tas ransel yang tak terhitung jumlahnya selama bertahun-tahun, namun ada satu tas ransel yang selalu menjadi yang terbaik dan tetap menjadi pilihan terbaik bagi para petualang: disetujui oleh backpacker yang bangkrut

Ingin lebih mendalami mengapa paket ini demikian sangat sempurna? Kemudian baca ulasan komprehensif kami untuk mengetahui informasi dalamnya!

11. Bulalo

Butuh sesuatu yang menenangkan? Anda tidak akan salah memilih semangkuk sup bulo. Sup hangat dan bergizi ini dibuat dengan merebus betis sapi dan sumsum tulang, masih di atas tulang, dengan bawang bombay, merica, dan kecap ikan.

Dagingnya dimasak perlahan dan sayuran seperti kentang, kacang hijau, dan potongan jagung manis ditambahkan kemudian. Ini sangat populer di provinsi Batangas. Rasanya mengenyangkan, menenangkan jiwa, dan lezat.

12. Barbekyu Babi

Hidangan klasik Filipina ini mudah didapat dan sangat murah. Ini adalah favorit penduduk setempat dan biasanya disantap di antara makan siang dan makan malam sebagai merienda.

Potongan daging babinya dibumbui dengan bumbu manis dan asin sebelum ditusuk dan dipanggang di atas arang panas, memenuhi jalanan dengan aroma yang memikat. Ini adalah jajanan kaki lima yang populer di Filipina, jadi Anda bisa menikmatinya saat bepergian. Koki dan pedagang kaki lima di Cebu dan Manila memasak yang terbaik!

Setelah Anda kenyang dengan hidangan utama yang lezat, Anda pasti menginginkan hidangan penutup yang sama enaknya dengan akhir yang sempurna untuk hidangan lezat. Makanan penutup Filipina sering kali menggunakan nasi sebagai salah satu bahan utamanya, dan rasanya cukup manis, hal ini tidak mengherankan mengingat sejarah kolonial kepulauan ini sebagai penghasil utama gula.

Makanan Penutup Filipina

Berikut adalah tiga makanan penutup yang paling enak dicicipi dan paling banyak disantap di Filipina agar Anda berada di jalur yang benar.

13. Halo Halo

Makanan penutup khas Filipina ini adalah merienda populer yang dinikmati sebelum makan siang atau makan malam, terutama di musim panas. Bahan pokoknya adalah es serut, susu, dan berbagai macam topping untuk mencerahkan serta menambah tekstur dan rasa ekstra.

Buah-buahan musiman cincang (seperti nangka), kacang merah, krim kelapa, dan macapuno adalah topping yang umum. Campur semua bahan jadi satu dan nikmati sesendok Leche Flan di atasnya! Menyegarkan dan ringan, ini adalah hidangan penutup atau camilan yang sempurna di hari yang panas.

14. Turan

Pisang dibungkus dengan lumpia goreng dan dilapisi dengan gula karamel dan itu dia, turon! Ini adalah makanan penutup yang sempurna karena lezat, sederhana, dan mudah didapat.

sisi Karibia Kosta Rika

Turon adalah jajanan kaki lima yang umum dan murah dan dimakan di seluruh nusantara. Terkadang irisan nangka ditambahkan ke dalam pisang untuk menambah lapisan rasa dan tekstur, yum! Makanlah selagi hangat dengan sedikit karamel di atasnya dan biarkan selera Anda terpesona.

15. Mais dengan Yelo

Makanan penutup khas ini wajib dicoba saat Anda berada di Filipina. Lebih banyak lagi dengan Yelo ringan, lembut, dan menyegarkan — disesuaikan dengan iklim dan lezat! Nama hidangannya berarti jagung dengan es, dan itu memberi Anda gambaran bagus tentang apa yang diharapkan dari mais con yelo.

Es serut dengan susu, gula, dan jagung adalah bahan pokok mais con yelo, tapi Anda bisa menambahkan topping tambahan seperti serpihan jagung tumbuk, keripik nasi panggang, dan es krim jagung! Jika Anda menyukai jagung manis, ini adalah makanan penutup dari surga.

Pemikiran Terakhir tentang Makanan Filipina

Singkatnya, makanan Filipina terasa menenangkan, berminyak, hangat, berisi daging, dan benar-benar nikmat. Memang ini bukan makanan yang paling sehat, namun hal ini tampaknya tidak menjadi perhatian masyarakat Filipina, yang menikmati setiap gigitan seolah-olah itu adalah gigitan terakhirnya.

Anda akan terpesona oleh hidangan daging babi yang lezat dan menggugah selera, makanan laut segar, dan festival makanan yang sangat menyenangkan di Filipina. Masakannya dipengaruhi oleh budaya asing, terutama Spanyol, dan berubah secara regional.

Selalu ada makanan khas Filipina yang lebih autentik dan hidangan menggiurkan yang menunggu untuk ditemukan di kepulauan eksotis ini, jadi tempatkan mencicipi makanan di urutan teratas daftar tugas Anda saat berada di sana, budaya makanan Filipina tiada duanya.