15 Hidangan Kolombia Unik dan Lezat yang Wajib Anda Coba!

Bentang alam Kolombia yang beragam, sejarah yang kaya, budaya yang dinamis, dan cita rasa kuliner yang unik menjadikannya salah satu tujuan backpacking terbaik di Amerika Selatan.

Setiap wilayah di Kolombia memiliki koleksi rasa dan rempahnya sendiri. Mengambil pengaruh dari masa lalu kolonial negara ini, Anda dapat bersantap melintasi pegunungan dan pantai sambil mencari makanan lezat dan camilan menarik.

Setiap pelancong berpengalaman tahu bahwa makanan dapat membuat atau menghancurkan sebuah petualangan, dan makanan Kolombia tidak mengecewakan! Lihatlah semua hidangan yang harus dicoba.

• Seperti Apa Makanan di Kolombia?
• 15 Hidangan Kolombia yang Wajib Dicoba
• Pikiran Terakhir

Seperti Apa Makanan di Kolombia?

Menjelajahi Kolombia sangat fenomenal, karena secara geografis cukup menarik. Wilayah ini menampung 10% dari Hutan Hujan Amazon yang luas, serta garis pantai Samudera Karibia dan Samudera Pasifik. Hidangan penting ini menghasilkan pemandangan yang indah, dan bahan-bahan yang sangat segar – mulai dari makanan laut hingga buah-buahan, sayuran, dan daging.

Semur dan sup adalah makanan favorit karena memanfaatkan semua bahan segar dan lezat yang tersedia. Kolombia Tengah memiliki pola makan yang banyak daging, sementara penduduk di wilayah pesisir memiliki akses mudah terhadap makanan laut terbaik di negara tersebut.

Menyukai camilan goreng yang enak, lauk lezat, atau hidangan penutup super manis, orang Kolombia memanfaatkan segalanya yang ada untuk menciptakan makanan yang luar biasa. Anda akan melihat sayuran ultra-segar di samping sebagian besar makanan banyak karbohidrat.

Memahami Budaya Makanan Kolombia

Setiap piring makanan Kolombia mencerminkan asal geografisnya. Anda akan melihat perbedaan halus dalam masakan saat Anda melakukan perjalanan dari pantai ke pantai. Meski begitu, semuanya luar biasa!

Bagi orang Kolombia, makan siang adalah bagian terpenting dalam sehari. Ini adalah jamuan makan utama dimana keluarga dan teman akan berkumpul dengan tumpukan piring makanan lezat, terkadang memakan waktu hingga 2 jam! Makan siang adalah acara 3 menu lengkap dengan sup, hidangan daging, dan penutup yang manis – tidak lupa seteguk kopi Kolombia yang terkenal di dunia. Setelah semua makanan lezat, sekarang waktunya untuk sedikit patah sebelum kembali bekerja. Saya tentu saja bisa tidur siang, tetapi makan besar di tengah hari adalah hal yang asing bagi orang Barat.

Makan malam biasanya ringan, mungkin lebih berupa camilan menurut standar kami. Sebagian besar akan mengalaminya kue jagung (roti dan keju) ditemani secangkir kopi panas.

Para petualang di antara kita dapat mencoba menyiapkan versi favorit Kolombia mereka sendiri di a kelas memasak yang dipimpin secara lokal .

15 Hidangan Kolombia yang Wajib Dicoba

Yang beragam sejarah kolonial Kolombia memiliki pengaruh besar pada masakannya, sehingga menghasilkan beberapa hidangan terlezat di dunia. Berikut adalah 15 hidangan Kolombia yang tidak boleh Anda lewatkan!

1. Aguapanela

Aguapanela , atau air panela, adalah minuman non-alkohol yang populer dan tersedia di seluruh Amerika Selatan.

berapa lama Anda bisa tinggal di UE tanpa visa

Dibuat dengan mencampurkan air, jus lemon, dan tebu mentah, di musim panas dapat dilihat di mana-mana menyegarkan masyarakat. Ini adalah limun khas Kolombia, dan rasanya nikmat saat Anda berada di bawah sinar matahari.

Resep dasar dari aguapanela tetap sama, namun pedagang kaki lima menambah daya tariknya dengan mencampurkan berbagai rasa 'Barat'. Kopi dan coklat panas adalah dua yang paling umum aguapanela varian.

Saat Anda sedang ingin sesuatu yang lebih kuat, mintalah segelas canelazo . Ini adalah aguapanela yang dicampur dengan alkohol untuk sensasi ekstra!

2. Sancocho

sancocho adalah kaldu daging dan sayuran super tradisional Amerika Latin. Ini adalah hidangan yang disayangi, yang seringkali hanya disajikan pada acara-acara khusus. Rasa dan rasanya berbeda dari satu negara ke negara lain, tetapi juga dari juru masak ke juru masak.

Sancocho Kolombia adalah hidangan klasik khas Kolombia, tetapi itu pun berbeda-beda di seluruh negeri! Sancocho Kolombia menjalankan keseluruhan dari makanan laut hingga unggas. Koki akan memiliki banyak kebebasan berkreasi berdasarkan bahan apa yang mereka miliki – variasi sayuran dan daging akan bersifat musiman dan regional.

3. Tamale

Tamale adalah hidangan khas Kolombia, yang secara tradisional disajikan untuk sarapan hari Minggu dan dinikmati dengan coklat panas. Ini adalah hidangan gurih, yang juga bisa muncul saat makan malam.

Hidangannya berupa berbagai macam daging, bubur jagung, dan sayuran yang dibungkus dengan daun pisang. Bayangkan daunnya sebagai 'hidangan' yang ada di dalamnya, Anda sebenarnya tidak memakannya. Bungkusan yang digulung dimasak dengan uap selama satu jam, menghasilkan konsistensi yang lembut dan berair yang akan meleleh di mulut Anda.

Saat waktunya makan, Anda cukup melepaskan talinya, kupas daunnya, tambahkan sesendok salsa dan nikmatilah!

4. Empanada

empanada adalah kue omset berbentuk bulan sabit yang diisi dengan berbagai bahan gurih. Meskipun camilan goreng ini dapat ditemukan di seluruh Amerika Latin, varian Kolombia menonjol dengan lapisan luar adonan jagungnya yang unik.

Isian daging dan kentang berbumbu yang digunakan dalam bahasa Kolombia empanada mempunyai cita rasa dan rasa yang khas. Namun, seperti kebanyakan makanan Kolombia, makanannya berbeda dari satu daerah ke daerah lain. Bogotá, ibu kota Kolombia, terkenal karena menyajikan makanan dengan cita rasa terbaik empanada Di dalam dunia!

Belilah beberapa dari penjual lokal, dan berjalan-jalanlah sambil menikmati camilan hangat dan beraroma. Anda bahkan bisa bergabung dalam tur dari semua jajanan kaki lima terbaik di Kolombia!

5. Kolado

Untuk menindaklanjuti Anda empanada , Cholado adalah suguhan es menyegarkan dari wilayah Valle del Cauca di Kolombia. Kenikmatan musim panas yang populer ini merupakan perpaduan antara es krim, koktail buah, dan minuman ringan. Itu mungkin terdengar seperti kombinasi yang aneh, tapi Cholado adalah hal yang Anda perlukan untuk mengatasi kondisi cuaca tropis Kolombia.

anggaran perjalanan darat

Sajian lezatnya disajikan dalam gelas transparan, dengan es serut di bagian bawahnya. Lapisan buah-buahan tropis, sirup buah dalam jumlah banyak, dan susu kental manis dimasukkan, lalu di atasnya diberi lebih banyak manisan seperti kelapa parut, kue wafer, ceri, dan krim kocok. Gula berlimpah!

Kami telah menguji tas ransel yang tak terhitung jumlahnya selama bertahun-tahun, namun ada satu tas ransel yang selalu menjadi yang terbaik dan tetap menjadi pilihan terbaik bagi para petualang: disetujui oleh backpacker yang bangkrut

Ingin lebih mendalami mengapa paket ini demikian sangat sempurna? Kemudian baca ulasan komprehensif kami untuk mengetahui informasi dalamnya!

6. Cocadas

Camilan kelapa yang manis dan gurih, cocadas , ditemukan di seluruh Amerika Latin. Di Kolombia, kue kering identik dengan hari-hari di pantai. Para pedagang kaki lima mendirikan kios-kios di sepanjang pantai berpasir, dengan pot-pot besar yang penuh cocadas .

Bagi mereka yang tidak ikut serta, cocadas mirip dengan makaroni, tapi jauh lebih enak!

Memanggang kue akan menghasilkan lapisan luar yang sedikit renyah. Sedangkan bagian dalamnya lembut, lengket, dan karamel, dengan kelapa parut yang banyak.

7. Carimañola

Carimañola dianggap sebagai salah satu makanan Kolombia terbaik yang dapat Anda coba – kami cenderung setuju. Camilan keju ini biasanya disajikan untuk sarapan, atau sebagai hidangan pembuka, dan terlalu lezat untuk ditolak.

Camilan tradisional Karibia adalah singkong berbentuk torpedo, diisi dengan keju dan daging. Para vegetarian tidak perlu takut karena ada juga versi tanpa daging.

carimañolas secara tradisional disajikan panas, dengan Serum (bumbu fermentasi yang terbuat dari susu). Kebanyakan penduduk setempat akan menikmati camilan gurih ini dengan secangkir kopi yang baru diseduh.

8. Arepa

Anda tidak bisa pergi ke mana pun di negara ini tanpa mencium aroma kue yang baru dipanggang arepas — mereka adalah salah satu dari sekian banyak hal-hal yang terkenal di Kolombia !

Baik itu dari rumah seseorang, toko kelontong, atau pedagang kaki lima, makanan nasional Kolombia ini dapat ditemukan di mana pun Anda pergi. Mereka paling mirip dengan pancake atau roti pipih, dan terbuat dari tepung jagung.

Anda dapat menemukan berbagai jenis arepas , masing-masing dengan sentuhan rasa dan gaya yang unik. Satu varietas disebut Coklat Arepas – kita semua bisa mengenali coklat.

Kue ini dilumuri mentega dan digoreng hingga berwarna cokelat keemasan sempurna. Banyak yang menikmatinya untuk sarapan, dan, seperti kebanyakan makanan Kolombia, disajikan dengan kopi.

bepergian dengan kursi roda

Manisnya jagung dan asinnya krim keju sangat menggugah selera Anda.

Ini tur e-sepeda akan membawamu ke yang terbaik arepas tempat di Medellín, serta tempat pemberhentian kuliner lainnya.

9. Jus

Diterjemahkan secara longgar menjadi 'jus', jus segar dan lezat di Kolombia seperti yang dapat Anda bayangkan, berkat bentang alamnya yang luas dan buah-buahan tropis yang eksotis.

Dua yang paling populer jus di Kolombia adalah Sandia (jus semangka), dan Limun kelapa (kapur kelapa). Menyegarkan, enak dan segar, setelah seharian sibuk berjalan-jalan sambil menyesapnya jus sangat diterima.

temukan harga hotel terbaik

Vendor akan membiarkan Anda menyesuaikan minuman Anda, dengan pilihan buah-buahan untuk diblender. Anda bahkan dapat meminta tambahan susu, gula, atau air. Jadilah liar dan cobalah beberapa campuran unik buah-buahan super segar!

10. Pindai

Pindai (sup susu dan telur), secara tradisional merupakan sup sarapan yang dibuat dengan merebus susu dan air bersama-sama, bersama dengan banyak bumbu. Telur dimasukkan ke dalam kuah kaldu kental dan sedikit matang tetapi tetap encer – yum.

Pindai digunakan oleh penduduk setempat untuk menyembuhkan mabuk. Dipercaya bahwa tidak peduli berapa banyak Anda minum pada malam sebelumnya, semangkuk saja sudah cukup pilihan saya hanya itu yang Anda butuhkan untuk bangkit dan berlari keesokan harinya.

11. Kue Tres Leches

kue tres leches adalah makanan penutup ikonik dengan variasi yang ditemukan di seluruh dunia. Ini adalah kue bolu sederhana yang direndam dalam susu untuk menghasilkan suguhan yang lembab (maaf, tidak ada kata lain yang bisa digunakan), dan manis.

' Tiga susu ' secara harfiah diterjemahkan menjadi 'tiga jenis susu ' , mengacu pada tiga jenis produk susu berbeda yang digunakan untuk merendam kue. Itu diakhiri dengan topping krim kocok yang hanya menambah dekadensi.

Tiga susu sering disajikan dengan stroberi segar, mangga, atau anggur. Rasa kontras dari kue manisnya, sedikit rasa asam pada buahnya, dan toppingnya yang creamy sungguh tak terlukiskan. Sangat mudah untuk melihat mengapa ini menjadi makanan penutup yang populer!

12. Baki Paisa

Bisakah kamu menangani bandeja Paisa?
Foto: Sasha Savinov

Baki paisa adalah hidangan klasik Kolombia, dan dianggap sebagai hidangan nasional Kolombia yang 'tidak resmi'.

Baki (piring) paisa (seseorang dari wilayah Paisa) adalah piring berisi nasi, kacang-kacangan, alpukat, pisang raja, kue jagung , telur goreng, dan aneka daging. Ada daerah yang menyiapkan piring dengan ikan, bukan daging.

Baki paisa memiliki cerita asal yang menarik. Jauh sebelum dianggap sebagai makanan mewah, itu adalah ‘makanan petani’. Pekerja lapangan di wilayah Antioquia tengah atau paisa, akan menikmati sepiring lezat ini untuk sarapan. Itu adalah makanan bergizi dan seimbang untuk memberikan banyak energi sebelum menjalani hari yang melelahkan di ladang.

Hari ini, Baki paisa disajikan di restoran dan terkadang menjadi menu paling populer dan mahal.

13. Ajiaco

Ajiaco adalah kaldu ayam dan kentang lezat asli Bogotá. Di iklim yang lebih dingin, sangat cocok untuk menghangatkan tubuh dan jiwa.

Sup tradisional Kolombia ini adalah makanan satu panci yang berisi ayam, kentang, jagung rebus, dan ramuan unik yang disebut guascas (yang memiliki rasa sedikit mint). Kentang dan daun guascas ditanam secara ketat di daerah pegunungan Kolombia yang lebih dingin.

Paling sering, Ajiaco disajikan dengan nasi, irisan alpukat, caper, dan krim asam. Namun, pada mereka yang dingin Asrama Kolombia bermalam di pegunungan Andes, ambil sendok dan makan langsung dari panci – dengan izin juru masak, tentu saja.

Cobalah yang asli Ajiaco pada suatu Tur kuliner Bogota .

14. Diserap

Orang Kolombia yang mabuk adalah makanan Kolombia yang manis dan gurih dari wilayah Vallecaucana.

Ini adalah irisan pisang raja matang yang digoreng, diisi dengan keju dan, kadang-kadang, pasta jambu biji. Aborrajados renyah di luar, dan lembut nikmat di dalam. Yang ada pasta jambu bijinya manis banget!

di barat new orlean

Ada begitu banyak variasi – salah satu yang paling populer berisi perut babi goreng.

Anda pasti sering melihat jajanan ini dijual oleh pedagang di pinggir jalan, namun juga mudah didapat di restoran.

15. Semut Pantat Besar (Semut – astaga)

Ini mungkin terdengar gila, tetapi Anda harus menerima budaya Kolombia, meskipun itu termasuk memakan sekantong semut. Ya.. Anda tidak salah dengar!

semut pantat besar , diterjemahkan menjadi semut dasar besar – tidak ada yang mempermalukan tubuh di sini. semut pantat besar adalah semut pemotong daun betina berukuran besar, dipanggang dengan garam dan dimakan seperti keripik. Banyak yang menyamakan rasanya dengan popcorn.

Kelezatan ini sangat populer di wilayah Santander saat musim hujan. Semut dipanen pada musim semi dan merupakan sumber protein penting bagi penduduk setempat.

Ini adalah salah satu camilan yang harus Anda coba untuk benar-benar mengatakan bahwa Anda pernah merasakan Kolombia.

Pikiran Terakhir

Karena keunikan geografi, sejarah, dan budayanya, Kolombia memiliki beberapa budaya kuliner terbaik di Amerika Selatan.

Beragamnya buah-buahan tropis, makanan laut, daging, dan rempah-rempah, memungkinkan penduduk setempat bereksperimen dengan beragam rasa dan tekstur.

Jika Anda belum melakukannya, sekarang saatnya Anda memulai petualangan di Kolombia tidak hanya untuk melihat keindahan dan keagungan tempat ini, tetapi juga untuk suguhan uniknya!