Hidangan Makanan Guatemala Terbaik (2024)

Makanan pokok Guatemala mencakup makanan khas Amerika Latin: tortilla, kacang-kacangan, nasi, daging, dan sayuran serta buah apa pun yang ditanam pada musim tertentu – seperti kubis, labu, dan banyak lagi.

Seperti banyak negara Amerika Latin, makanan yang Anda temui di Guatemala adalah campuran masakan asli Maya dan pengaruh Spanyol. Meskipun demikian, setiap negara di Amerika Tengah (+ Meksiko) memiliki hidangan tertentu yang berbeda-beda, seperti tamale, sup dan semur, serta enchilade.

Meskipun mungkin tidak setenar negara tetangga Meksiko, hidangan Guatemala menggugah selera, terjangkau, dan beragam, jika Anda tahu apa yang harus dicari.

Selain itu, berbagai daerah di Guatemala memiliki hidangan tradisionalnya sendiri: mulai dari ceviche di pantai hingga berbagai versi tamale hingga boxbol di wilayah Ixil.

Meskipun Anda pasti mengenali makanan pokok seperti kacang-kacangan, guacamole, dan tortilla, Guatemala menyiapkan dan memasak makanan pokok ini dengan cara yang berbeda dari biasanya.

Jika Anda berencana untuk segera mengunjungi Guatemala, panduan praktis tentang makanan Guatemala terbaik ini akan memastikan Anda tidak melewatkan salah satu hidangan makanan terbaik di Guatemala.

Hidangan khas Guatemala.
Foto: Ana Pereira

• Kata Singkat tentang Kacang dan Tortilla Guatemala
• Bangun: Sarapan Guatemala
• Hidangan dan Makanan Guatemala
• Camilan Guatemala: Apa yang harus dimakan di Guatemala Di Antara Waktu Makan
• Spesialisasi Hidangan di Guatemala
• Makanan Penutup Guatemala Terbaik
• Minuman Guatemala Terbaik

Kata Singkat tentang Kacang dan Tortilla Guatemala

Panduan ini akan menguraikan hidangan Guatemala berdasarkan makanannya, tetapi sebelum kita membahas hidangan Guatemala terbaik, saya rasa ada baiknya untuk menunjukkan bahwa kacang-kacangan dan jagung adalah makanan pokok dari hampir semua makanan Guatemala.

Kacang disajikan di hampir semua makanan tradisional, tetapi kacang ini jelas berbeda dari kacang Tex-Mex atau kacang pinto yang digoreng ulang. Orang Guatemala secara tradisional memakan kacang hitam, dan lebih sering dihaluskan dengan bawang putih dan bawang bombay.

Tortilla jagung adalah makanan pokok lainnya, tetapi di Guatemala, tortilla jagung cenderung sedikit lebih kecil dan lebih tebal daripada tortilla jagung kuning yang lebih tipis di Meksiko. Apalagi jagungnya ada tiga jenis: putih, kuning, dan biru!

Sedangkan orang Guatemala makan jagung manis dari tongkolnya, disebut Jagung , sebagian besar jagung dibiarkan di tanaman lebih lama untuk membuat biji kering waktu (adonan).

Untuk membuat adonan, bijinya direbus kal yaitu jeruk nipis (kalsium). Ini adalah cara tradisional Maya (dan Aztec) dalam membuat tortilla yang tidak hanya terasa lebih enak, tetapi juga memungkinkan nutrisi dalam jagung, seperti niasin, vitamin B, dan asam amino, menjadi lebih mudah diserap. Itu kal juga menambahkan kalsium ke dalam jagung. Cukup keren, ya?

Jagung dimasak dalam wajan logam raksasa di atas api terbuka. Kemudian biji yang sudah lunak digiling dengan penggiling atau mesin batu tangan. Masa ini kemudian digunakan untuk membuat tortilla, tamale, atau bahkan boxbol di Ixil!

Sayangnya, cara tradisional membuat tortilla ini mungkin hilang dibandingkan tortilla yang dibeli di toko. Namun, di luar Guatemala City, tortilla tradisional adalah yang paling umum, jadi pastikan untuk menjaga tradisi tetap hidup (dan jangan memesan quesadillas tortilla tepung yang dibeli di toko).

Membuat tortilla tradisional di Guatemala.

Bangun: Sarapan Guatemala

Padahal secara teori, Anda boleh makan apa pun untuk sarapan (pizza dingin yang bisa dibawa pulang, misalnya), cara terbaik untuk memulai hari adalah dengan sarapan tradisional Guatemala. Percayalah, sarapan Guatemala sederhana namun sangat lezat.

Bahkan sarapan kontinental di hostel merupakan sarapan yang enak di Guatemala (tanpa sereal dan roti panggang), begitu juga Anda backpacking Guatemala perjalanan harus dimulai setiap pagi! Umumnya, sarapan di Guatemala meliputi telur, tortilla, kacang-kacangan, dan pisang raja rebus atau goreng.

Anda juga dapat mengharapkan buah-buahan tropis pada musimnya, seperti pisang, pepaya, mangga, dan alpukat.

Kebanyakan piring disajikan dengan secangkir kopi Guatemala dan/atau a smoothie, yang biasanya hanya salah satu buah yang disebutkan diblender menjadi jus.

Di bawah ini adalah beberapa sarapan Guatemala terbaik untuk mengisi hari Anda.

Sarapan Guatemala

Sarapan Chapin

Ini adalah kakek dari sarapan di Guatemala. Chapin adalah kata slang untuk 'Guatemala', jadi ini setara dengan sarapan lengkap ala Inggris atau Amerika, tapi sejujurnya jauh lebih baik.

A Sarapan (sarapan) Chapin termasuk berbagai hidangan panas, seperti dua butir telur diacak (diacak) atau penuh bintang (digoreng), direbus atau dipanggang pisang, kacang hitam, dan buah musiman.

Seringkali Anda juga mendapatkannya keju segar, yang merupakan keju krim yang tidak diolah. Biasanya dimakan dengan kacang. Seperti hampir semua makanan Guatemala, Anda juga bisa membuat tortilla dari awal.

sarapan pagi.

Telur Peternakan

Hidangan ini mirip dengan yang di atas; Namun, disajikan dengan buatan sendiri mencelupkan. Secara umum, salsa Guatemala (dan guacamole) tidak pedas, tidak seperti negara tetangga Meksiko, yang mana telur ranchero cukup populer.

Telur Rebus Keras dalam Tomat

Menu sarapan Guatemala ini adalah pilihan tepat jika Anda menginginkan hidangan yang lebih kecil, terutama jika Anda pecinta telur. Anda mungkin sudah menebak dari namanya, tapi telur rebus adalah telur rebus. Itu tomat sebagian berarti direndam dalam saus tomat ringan.

Roti manis

Roti manis diterjemahkan menjadi roti manis, dan ini umum terjadi di jalanan dan toko roti. Kota dari Xela paling terkenal dengan rotinya, di mana Anda akan menemukan segalanya mulai dari ciabatta, roti manis, roti isi coklat, dan roti isi kacang polong atau platanos.

negara termurah untuk terbang dari AS

Beberapa jenis roti manis di Guatemala meliputi:

• mencium — kubah bundar dengan setetes isian selai dijepit di bagian atas; Bahasa Spanyol untuk 'ciuman kecil'.
• Champurrada — Biskuit wijen mentega. Sempurna untuk dicelupkan ke dalam kopi Guatemala
• Chirimuya — adonan asin tapi ditaburi gula. Pola bagian atasnya mirip dengan kulit buah disebut juga a itu adalah roh .
• Bahasa — baguette panjang
• Muffins — roti dengan topping adonan yang manis dan renyah. sangat manis

Ini hanya EMPAT dari jumlah yang luar biasa dari roti manis Anda dapat menemukannya di seluruh Guatemala. Kita berbicara tentang lusinan jenis yang berbeda, dan masing-masing harganya di bawah satu dolar.

Roti manis dari Xela, Guatemala

Apakah Guatemala aman?
7 Fakta Orang Dalam tentang Guatemala

Tempat Terbaik untuk Dikunjungi di Guatemala
Hal Epik yang Dapat Dilakukan di Guatemala

Hidangan dan Makanan Guatemala

Umumnya banyak hidangan makanan khas Guatemala yang bisa disantap untuk makan siang atau makan malam, namun ada beberapa hidangan yang lebih cocok disebut makan siang makan siang.

Di bawah ini adalah beberapa hidangan Guatemala favorit saya untuk dinikmati…!

Hidangan khas Guatemala!

Ayam di sebelah kanan

Sering disebut sebagai hidangan nasional Guatemala, ayam dalam qan'ik adalah salah satu hidangan yang bervariasi dari satu daerah ke daerah lain, dan bahkan keluarga ke keluarga. Terkadang itu dieja kac i , dan waktu lainnya kak'ik.

Awalnya asli Verapaz – di mana Anda menemukan Coban dan Semuc Champey yang terkenal – hidangan Guatemala ini adalah sup pedas yang berpusat di sekitar stik drum kalkun dengan daun ketumbar (ketumbar), achiote, tomat, dan cabai. Ini adalah hidangan Guatemala yang wajib dicoba…!

Beberapa variasi datang bersama Tamale di sisi. Hidangan ini tadi secara resmi dideklarasikan Warisan budaya oleh Kementerian Kebudayaan dan Olahraga Guatemala pada tahun 2007.

Di Pepi

Juga salah satu hidangan paling terkenal di Guatemala, sup pedas ini biasanya dibuat dengan ayam tetapi bisa juga dengan daging sapi, babi, atau vegetarian. Dikatakan demikian hidangan Guatemala tertua, perpaduan sempurna antara tradisi Spanyol dan Maya.

Rebusannya berasal dari saus tomat, pepitoria (biji labu panggang) dan guisquil (sejenis labu yang biasa digunakan di Guatemala). Rebusannya biasanya terdiri dari labu siam, ubi, kubis, wortel, kentang, dan jagung dengan campuran bumbu juga.

Anda bisa mendapatkannya sebagai jajanan pinggir jalan atau memesannya di tempat-tempat mewah; pepián ada dimana-mana! Selain sup, Anda biasanya disuguhi nasi, alpukat, dan tortilla.

Pepián dari komedian kuno yang baik.
Foto: Ana Pereira

Pacaya Dibungkus Telur

Inti dari hidangan Guatemala yang menakjubkan ini adalah pacaya, yang mungkin Anda akan melihatnya di pasar lokal.

Jangan salah mengira mereka sebagai bulir jagung! Ini pada dasarnya adalah kuncup bunga palem Pacaya yang cukup besar yang dapat dipanggang, digunakan dalam salad, dan juga dalam masakan. Pacaya: dibalut dengan campuran telur goreng renyah.

Biasanya disajikan dengan nasi, salsa, dan alpukat sebagai pendampingnya.

Pupusas

Secara teknis, Pupusas berasal dari El Salvador tetapi telah menjadi bagian dari makanan Guatemala sejak lama, dan Anda dapat menemukannya di seluruh Guatemala.

Papusa adalah tortilla jagung kental dengan berbagai macam saus dan isian. Isinya bisa berupa kacang-kacangan, keju, daging babi, sayuran seperti labu siam, dll. Setelah diisi, pupusa digoreng hingga renyah di luar dan masih lembut di dalam. Di atasnya, Anda menyajikan salsa dan kubis segar.

Restoran Terbaik untuk Pupusas di Xela, Guatemala
Foto: Ana Pereira

Ayam dengan krim

Artinya 'ayam dengan krim'. Ini adalah ayam yang disajikan dengan saus krim yang tajam. Ayam mungkin juga merupakan daging yang paling umum di Guatemala jika Anda belum menyadarinya. Anda akan menemukannya dipanggang, digoreng, dalam sup, dll.

Anda mungkin mendapatkan bawang bombay dalam sausnya, dan/atau paprika manis, dan bahkan mungkin loroco – kuncup bunga yang bisa dimakan.

Ini biasanya disajikan dengan makanan biasa: kacang-kacangan, nasi, tortilla. Dan jika Anda bangun terlambat tetapi merasa seperti sesuatu hangat (mungkin karena apa yang kamu minum tadi malam) lalu ayam dengan krim adalah tempat yang baik untuk memulai.

Ini disajikan dengan salsa, bukan krim, tetapi juga merupakan hidangan Guatemala yang sangat umum.

ceviche

Hidangan ini disajikan di hampir semua pantai Amerika Latin. ceviche adalah ikan mentah, terkadang menggunakan udang atau lobster, yang secara teknis kurang mentah karena direndam dalam jeruk nipis setidaknya selama 12 jam. Asam sitrat melakukan hal yang sama dengan panas: denaturasi.

hal yang dapat dilakukan di girona spanyol

Ceviche biasanya mengandung daun ketumbar (ketumbar), tomat, dan banyak lagi makanan laut ('makanan laut' dalam bahasa Spanyol).

Tertutupi

Berbicara tentang makanan laut, jika Anda berada di a Garifuna daerah… Pasti mencoba a tertutupi. Ini adalah sup ikan yang direndam dalam kaldu kelapa, menunjukkan akar Karibia aslinya. Jika Anda beruntung, ini juga akan disajikan dengan pisang raja tumbuk goreng.

Hilacha

Ini adalah salah satu yang harus ditambahkan ke daftar hidangan klasik Guatemala Anda. Hilacha sebenarnya berarti 'kain', yang – sejujurnya – tidak terlalu menggugah selera, tapi ini karena suwiran dagingnya direbus dalam saus tomat lengkap dengan tomatillo dan (terkadang) wortel.

Seperti biasa, Anda akan mendapatkannya dengan nasi dan tortilla, makanan pokok Guatemala.

kotakbol

Ini adalah hidangan tradisional bergizi dari wilayah Ixil. Diolah dengan jagung giling (masa), mirip dengan tamale, namun kemudian dibungkus dengan daun labu dan disajikan dengan saus biji labu dan salsa tomat. Hidangan ini mencakup semua jus yang dimasak.

Boxbol dari Ixil di Guatemala!

Hidangan Vegetarian di Guatemala

Meskipun sebagian besar hidangan tradisional Guatemala menggunakan beberapa jenis daging, banyak juga yang dapat disajikan sebagai vegetarian. Jika saya tidak perlu menjelaskan secara jelas, jagung juga bebas gluten. Seperti biasa, tanyakan apakah kaldu dibuat dengan daging.

Di banyak kota backpacker Guatemala, Anda dapat menemukan beragam makanan multietnis yang berbeda. Sejujurnya, Guatemlaa tidak terlalu terkenal dengan makanan internasionalnya, meskipun Anda akan menemukan falafel enak di San Pedro dan beberapa makanan Meksiko yang enak di Antigua!

Namun, ketika saya bepergian di Guatemala, saya biasanya tetap berpegang pada makanan khas dan memadukannya dengan berbagai restoran vegetarian dan sehat.

Anda dapat menemukan beberapa sayuran dan hidangan lokal yang enak di seluruh Danau Atitlan, Antigua, dan bahkan Xela memiliki beberapa pilihan. Beberapa restoran sehat favorit saya termasuk Rumah Bambu di Danau Atitlan, Peternakan Caoba di Antigua, dan sebagian besar tempat di San Marcos.

Makanan dan makan siang yang luar biasa di Caoba Farms di Antigua.

Camilan Guatemala: Apa yang harus dimakan di Guatemala Di Antara Waktu Makan

Di Guatemala, jajanan sering disebut jajanan makanan ringan. Ada berbagai macam makanan ringan, dan terlalu banyak untuk dicantumkan, jadi saya akan membahas beberapa makanan ringan Guatemala terbaik di bawah ini..

empanada

Ini cukup terkenal di seluruh Amerika Latin, secara teknis berasal dari wilayah Galicia di barat laut Spanyol. Mereka pertama kali disebutkan dalam buku masak tahun 1520 yang ditulis dalam bahasa Catalan oleh Robert de Nola.

Jika Anda tidak tahu apa itu, ya, empanada adalah bungkusan kecil kue mentega yang diisi dengan… hampir semua hal. Dan untung bagi yang vegetarian banyak yang diisi dengan kentang dan bayam. Mereka diberi topping guacamole , tomat, bawang bombay, dan ketumbar. Selesaikan enaknya.

Dilipat dan Bersulang

Doblada adalah Guatemala KHUSUS Versi: kapan dari empanada: kue-kue yang sebagian besar diisi dengan daging atau kentang. Mereka datang dengan topping seperti acar kubis ( penyamakan ), keju dan salsa. Tostadas adalah jajanan kaki lima favorit yang terdiri dari kulit taco pipih yang di atasnya diberi berbagai bahan, seperti ayam, kubis, sayuran, dan keju.

Enchilada Guatemala

Berbeda dengan Enchilada yang berasal dari Meksiko, Enchilada Guatemala lebih mirip tostada karena berwajah terbuka. Mereka tidak disajikan sebagai burrito basah melainkan ditumpuk sampai penuh dengan topping lezat, terutama bit. Anda bisa mendapatkan enchilada dengan daging atau vegetarian.

Ini adalah Enchilada khas Guatemala, disajikan dengan bit.

paprika isi

Seolah-olah jumlah penggorengan belum cukup, mari tambahkan satu lagi jajanan kaki lima Guatemala ke dalam daftar. paprika isi pada dasarnya adalah paprika isi. Daging babi dimasak dengan kacang hijau, bawang bombay, kentang, dan wortel, lalu dimasukkan ke dalam lada. Lalu lada itu ditutup dengan adonan telur dan digoreng.

Buah

Ada begitu banyak buah-buahan tropis yang menarik untuk dicoba di Guatemala, seperti mangga, Pacaya, dan pisang, serta buah-buahan yang kurang dikenal seperti pisang merah, tomat pohon, dan sapote yang digambarkan di bawah.

Jika Anda bepergian di Guatemala – terutama dengan anggaran terbatas – membeli buah segar adalah cara terbaik untuk menikmati makanan lokal.

Seorang Sapote dari Guatemala

Mangga yang dibumbui dan buah-buahan yang diiris

Anda akan menemukan irisan mangga hijau atau buah-buahan lainnya, dibumbui dengan cabai dan jeruk nipis, dan mungkin disiram dengan gula, di hampir semua pedagang kaki lima atau pedagang kaki lima di bus ayam.

Spesialisasi Hidangan di Guatemala

Hidangan khas Guatemala ini tidak dikonsumsi setiap hari dan seringkali disajikan khusus pada hari libur khusus. Tentu saja sebagai a orang asing, jika Anda ingin mencobanya kapan saja, Anda mungkin bisa…

Kaku

salad lainnya, kaku adalah hidangan utama El yang terkenal Hari Orang Suci (Hari Para Orang Suci di Guatemala) . F amber sebenarnya hanyalah salad besar yang terdiri dari banyak bahan berbeda – terkadang hingga lima puluh item berbeda!!

Mulai dari kubis Brussel dan potongan daging dingin hingga bit, sosis, dan keju. Hidangan Hari Orang Suci populer lainnya adalah empanada labu (berisi labu empanada ).

Fiambre dari Guatemala
Foto: Pemimpin Dunia

Piloyada Antigueña

Seperti namanya, makanan Guatemala ini berasal dari kota Kuno. Piloyada Antigueña dimasak dengan pilot kacang-kacangan dan kemudian cuka, bawang bombay, minyak zaitun, ayam, chorizo, dan paprika ditambahkan.

harus melihat dan melakukan di amsterdam

Hidangan Guatemala ini biasanya disajikan hari Minggu.

Tamale

Ada BANYAK yang berbeda Tamale di Guatemala berbeda dari jenis isian dan adonan yang digunakan. Sementara banyak negara Amerika Latin yang melayani Tamale, versi Guatemala memiliki sentuhan khusus.

Penggemar makanan Meksiko mungkin terbiasa dengan jagung Tamale dibungkus dengan kulit jagung, namun di Guatemala biasanya dibungkus dengan daun pisang atau pisang raja.

Paches (sejenis tamale terbuat dari kentang) populer pada hari Kamis, dan saat Natal.

Ini adalah Pache!

Makanan Penutup Guatemala Terbaik

Kalau bicara soal makanan Guatemala terbaik, ada banyak sekali makanan penutup Guatemala yang bisa dicoba juga! Di bawah ini saya telah mencantumkan beberapa yang paling populer. Memperingatkan Anda: Gurun Amerika Latin adalah tempat terjadinya serangan jantung, atau setidaknya gula tinggi, yang menunggu untuk terjadi!

gorengan

gorengan adalah bola-bola adonan goreng yang ringan dan kenyal yang sering dijajakan oleh pedagang kaki lima. Mereka disajikan dalam mangkuk dan diolesi dengan sirup yang dibumbui adas manis.

Buñuelos pada dasarnya adalah serangan jantung lezat yang menunggu untuk terjadi.

Kue Tres Leches

Ini adalah kue dingin yang direndam dalam tiga jenis susu, termasuk susu evaporasi, susu kental manis, dan krim, sering disajikan sebagai bagian dari hidangan restoran multi-menu.

Puding karamel

Custard karamel berwarna emas disajikan dengan karamel cair di atasnya. Juga, makanan penutup yang umum ditemukan di restoran khas Guatemala.

diisi

Ini seperti donat, tapi berbentuk bola telur dari adonan pisang raja rasa kayu manis, diisi dengan ramuan coklat dan kacang hitam. Oh, lalu ada gula yang ditaburkan di atasnya. Bagaimana dengan hidangan penutup Guatemala?

Kakao semuanya!

Kebanyakan orang tidak menyadari bahwa kakao sebenarnya berasal dari Guatemala! Meskipun biji kakao mungkin berasal dari selatan, bangsa Mayalah yang pertama kali memakannya, atau lebih tepatnya meminumnya.

Mereka akan membuat minuman kakao untuk ritual khusus. Kemudian sampai ke suku Aztec di Meksiko, yang kemudian membumbuinya. Ketika Spanyol menaklukkan wilayah tersebut, mereka membawanya kembali ke Spanyol dan menambahkan gula. Dari sana, Nestle dari Swiss mengubahnya menjadi makanan penutup coklat susu yang kita kenal.

Cobalah mampir ke toko coklat artisanal untuk mempelajari lebih lanjut tentang pengolahannya, mengapa beberapa pembuat coklat memisahkan mentega kakao dan yang lainnya tidak, apa arti sebenarnya dari 80% coklat hitam, dan terbuat dari apa sebenarnya coklat putih! (Petunjuk, ini bukan kakao!)

Anda dapat menemukan kakao, coklat, dan minuman buatan tangan di seluruh Guatemala, meskipun sebagian besar kakao tumbuh di Cobán dan Verapaz. Saya merekomendasikan untuk mencoba minuman kakao panas dan juga minuman asli. Jika Anda berada di San Juan, Danau Atitlan, pastikan untuk mendapatkan pisang berlapis coklat hitam yang luar biasa!

Apa yang lebih baik dari pisang Guatemala yang dilapisi coklat hitam?

Minuman Guatemala Terbaik

Smoothie

Saya menyebutkan ini di bagian sarapan Guatemala, tetapi licuados disajikan dengan makanan apa pun sepanjang hari. Ini pada dasarnya adalah buah pada musimnya yang dicampur dengan air. Mereka sering menambahkan banyak gula di jalanan, jadi berhati-hatilah. Anda bisa mendapatkan apa saja mulai dari limun, pepaya, mangga, dan alpukat!

Smoothie dibuat dengan susu.

Minuman Guatemala

atol jagung

Dia hampir tidak minuman karena kental sekali, tapi BISA meminumnya. Atol secara umum adalah minuman kental yang biasanya dibuat dari Jagung. Ini cukup populer di Guatemala; itu versi di sini adalah ramuan jagung dan susu. Anda bisa memakannya dengan sendok, seperti sup.

Bir Guatemala

Ayam jantan adalah bir Guatemala yang cukup banyak memonopoli negara tersebut. Anda akan menemukannya di mana pun. berani adalah bir nomor 2. Untuk penggemar bir yang lebih gelap, ada Gadis .

Kopi

Tidak perlu khawatir: jika Anda tidak mencoba kopi di Guatemala, kamu ketinggalan. Anda mungkin akan mendapatkan secangkir kopi KUAT yang sangat nikmat saat sarapan Anda. Namun jika Anda ingin menyelami lebih dalam kopi Guatemala yang terkenal di dunia, ikuti tur ke peternakan kecil dan dukung penduduk setempat!

Biji kopi sebelum panen!

Sekarang kami yakin Anda lapar…

Mudah-mudahan, artikel ini menyoroti makanan dan hidangan Guatemala terbaik! Berkat pengaruh budaya asli, negara tetangga (Meksiko dan El Salvador), metode memasak dan semur Spanyol, dan bahkan Karibia Garifuna Selain itu, masakan Guatemala kaya variasi dan enak juga!

Beri tahu saya jika kami melewatkan sesuatu di komentar di bawah!

Pasar buah di Guatemala!