Makanan Korea Selatan: 16 Makanan TOP Untuk Dicoba di Tahun 2024

Saat memikirkan Korea Selatan, pikiran Anda mungkin langsung tertuju pada K-Pop, Squid Games, dan gadget berteknologi tinggi. Dan Anda tidak salah, Korea Selatan memiliki segalanya dan masih banyak lagi.

Ini adalah budaya bergerak yang dengan mudah memadukan kekayaan tradisinya dengan tren baru yang sedang berkembang, dan dalam hal seni kuliner, hal ini tidak terkecuali.

Masakan Korea adalah tentang makan sehat. K-Diet, demikian sebutannya, biasanya merupakan makanan berbahan dasar nasi dengan banyak sayuran, dan Kimchi hampir selalu tersedia untuk menambahkan sedikit rasa pada makanan apa pun. Dan apakah Anda pernah makan BBQ Korea? Anda bodoh jika tidak melakukannya!

Tapi masakan Korea apa yang TERBAIK? Masakan Korea Selatan telah berkembang pesat selama bertahun-tahun, dan menjadi lebih eksperimental, unik, dan penuh dengan rasa yang asing – mustahil untuk memilih salah satu yang terbaik, jadi, saya telah membuat daftar 16 yang terbaik.

Jika Anda akan segera mengemas tas Anda ke Korea Selatan dan tidak yakin makanan lezat apa yang harus dicoba, jangan khawatir, ini adalah masakan Korea Selatan terbaik yang harus Anda coba!

• Seperti Apa Makanan di Korea Selatan?
• Hidangan Korea Selatan Terbaik
• Hidangan Vegetarian dan Vegan di Korea Selatan
• Makanan penutup di Korea Selatan
• Pemikiran Terakhir tentang Makanan Korea Selatan

Seperti Apa Makanan di Korea Selatan?

Masakan Korea Selatan tidak jauh berbeda dengan masakan Asia lainnya, khususnya masakan Cina. Faktanya, hidangan nasional Korea Selatan, Kimchi (atau Xinqi seperti namanya sekarang ), telah menjadi bahan perdebatan di Tiongkok yang mengklaim bahwa hidangan sayuran yang difermentasi itu aslinya milik mereka.

Makanan tradisional Korea Selatan umumnya disajikan dalam mangkuk kecil berisi sayuran, makanan laut atau daging, dipadukan dengan nasi atau mie. Hampir setiap hidangan dilengkapi dengan sedikit pesanan kimchi, jika tidak termasuk dalam makanan itu sendiri – pernahkah Anda makan pancake kimchi? Maksudku, ENAK!

Tentu saja, hidangan nasional Korea Selatan adalah Kimchi, sejenis kubis kemerahan Korea yang difermentasi yang disebut kubis napa. Namun mereka juga memiliki makanan fermentasi lainnya, seperti ganjang (kecap), doenjang (pasta kacang kedelai), dan chongkukjang (pasta kacang kedelai yang difermentasi).

Makanan fermentasi disajikan setiap kali makan bukan hanya untuk menambah rasa, tetapi karena sangat menyehatkan! Kimchi khususnya sering kali dicampur dengan bakteri asam laktat, sehingga memiliki kualitas probiotik yang baik untuk usus Anda. Anti-inflamasi, antibakteri, antioksidan – itulah cara K-Diet!

Minyak wijen, saus tiram, dan kecap sering digunakan dalam pembuatan masakan Korea Selatan. Sup dan semur sangat populer di Korea Selatan, begitu pula makanan cepat saji seperti daging BBQ dan ayam goreng.

Beberapa bahan populer yang digunakan dalam masakan Korea Selatan adalah rumput laut, ubur-ubur, bawang putih dan kacang kedelai. Mereka juga menyukai makanan yang pedas, jadi Anda akan sering menemukan hidangan dengan Kochujang (pasta cabai Korea) atau Kochukaru (bubuk cabai).

Budaya Makanan Korea Selatan di Seluruh Negeri

Jika Anda bersiap untuk itu bepergian ke Korea Selatan maka Anda pasti ingin mengenal budaya kuliner sebelum pergi. Satu hal yang perlu Anda ketahui adalah bahwa Korea Selatan sangat memperhatikan kuliner. Seperti di sebagian besar negara Asia, duduk mengelilingi meja makan bersama keluarga adalah bagian terpenting dalam sehari.

Saat memasuki restoran mana pun di Korea Selatan, persiapkan diri Anda untuk sumpit – sumpit logam. Jika Anda tidak terbiasa dengan sumpit, perlu diingat, sumpit logam sangat licin dan sulit digunakan oleh orang Barat. Alasan mengapa sumpit logam dianggap lebih sehat dibandingkan sumpit kayu, dan lebih mudah dibersihkan.

Sebagai wisatawan, Anda juga harus tahu bahwa menyeruput dan mengeluarkan suara keras saat makan bukanlah tanda nikmatnya makanan di Korea Selatan. Penduduk setempat lebih menyukai pengalaman bersantap yang lebih tenang, jadi cobalah untuk tidak menyeruput mie terlalu keras.

Perlu Anda perhatikan juga bahwa bergantung pada wilayah yang Anda kunjungi, kulinernya bisa berubah. Jeonju, misalnya, diberi nama Taste City di Korea Selatan, bahkan diberi nama a kota gastronomi UNESCO pada tahun 2021. Jeonju dan wilayah sekitarnya terkenal dengan slow foodnya, seperti makanan kering, asinan, atau fermentasi.

Provinsi seoul dan Gyeonggi-do, bersama dengan provinsi Chungcheong-do, terkenal dengan hidangannya yang ringan dan tidak terlalu asin. Daging sapi adalah bahan yang populer di Seoul dan provinsi Gyeonggi-do, terutama dalam masakan seperti yukgaejang.

Anda akan menemukan lebih banyak hidangan makanan laut di wilayah Chungcheong-do, seperti mie ikan dan kimchi kepiting. Di provinsi Jeolla-do, Anda akan menemukan makanan laut asin, dan pasta kedelai daerah yang digunakan untuk membuat acar. Di provinsi Gangwon-do, pastikan untuk mencoba hidangan tradisional seperti maemilgukjuk (bubur soba), dan dubu kimchi (kimchi tumis tahu).

Jika Anda mencari sesuatu yang pedas dan pedas, masakan Korea Selatan terbaik untuk Anda ada di provinsi Gyeongsang-do. Di sini Anda dapat menemukan kepiting raksasa, dengan bahan-bahan seperti ginseng (sayuran akar), dan rumput laut. Di Korea Pulau Jejudo Anda akan menemukan, seperti yang Anda duga, hidangan berbahan dasar ikan, seperti sup ikan.

Secara umum, masakan negara ini berubah berdasarkan musim. Namun dalam skala regional, Anda dapat melihat bagaimana iklim mikro dan bentang alam di semenanjung tersebut sangat mempengaruhi keahlian memasak lokal.

Pastikan untuk memoles etika minum dan makan jika Anda berencana untuk makan bersama penduduk setempat.

Festival Makanan Korea Selatan

Warga Korea Selatan suka merayakan dan bersenang-senang, jadi Anda harus mencoba menambahkan festival kuliner ke dalam rencana perjalanan Anda sebelum berangkat.

Dengan gaya khas Korea Selatan, Anda bisa mengharapkan festival ini berteknologi tinggi dan merangkul era modern, namun tetap berakar pada tradisinya – misalnya, Anda bisa merayakan gastronomi sambil menonton grup K-Pop!

Anda akan segera menyadari bahwa orang Korea Selatan menyukai minuman. Pesta atau festival belum lengkap tanpa minuman beralkohol lokal di satu tangan. Sebelum Anda meninggalkan Korea Selatan, pastikan Anda mencoba makgeolli, minuman beralkohol tradisional berbahan dasar beras. Hati-hati – ini kuat!

Salah satu festival yang paling banyak dibicarakan di Korea Selatan adalah Festival Kimchi Tahunan, juga dikenal sebagai Kimjang, yang diadakan di Seoul pada awal November. Ide di balik festival ini adalah untuk mendidik pengunjung tentang pentingnya kimchi dalam budaya Korea Selatan, jadi jika Anda berkunjung pada bulan November, pastikan untuk menambahkan ini ke daftar kunjungan Anda. Rencana perjalanan Seoul .

Festival terkenal lainnya adalah Festival Tahunan Daegu Chimac, yang dirayakan pada bulan Juli di Taman Duryu di Dalseo-gu. Festival ini tentang ayam dan bir. Anda bahkan mungkin merasa seperti sedang menikmati KFC Asia saat menyantap chimaek, sepasang ayam goreng, dan bir. Festival ini berlangsung selama lima hari.

Ada juga Festival Geumsan Insam yang diadakan di sekitar Chueok, festival panen musim gugur. Festival Geumsan Insam diadakan pada bulan September atau Oktober (berubah setiap tahun karena festival ini dirayakan mengikuti kalender lunar) di Geumsan. Ini merayakan ginseng daerah tersebut, sayuran akar yang telah dibudidayakan di sini selama ribuan tahun.

Hidangan Korea Selatan Terbaik

Siapkan buku catatan dan pena Anda, jika Anda pergi ke Korea Selatan maka pastikan Anda mencoba semua hidangan luar biasa ini!

1. Kami Haejang

Setiap budaya pecinta minuman memiliki obat mabuk yang aneh dan menakjubkan. Di Inggris, ada Bloody Mary’s, dan di Korea Selatan, ada haejang-guk, sup penghilang mabuk yang terkenal!

Rebusannya secara tradisional dibuat dengan kaldu sapi, tauge, kubis, lobak, dan darah sapi beku.

Bagi sebagian orang, gagasan memakan darah sapi mungkin kedengarannya tidak terlalu menggugah selera, namun sup panas ini adalah obat sempurna untuk sakit kepala parah atau perut sensitif setelah minum sepanjang malam. Itu salah satu masakan Korea paling populer!

2.Kimchi

Kimchi adalah makanan nasional Korea Selatan, jadi berdosa jika mengunjunginya dan tidak mencobanya! Proses pembuatan kimchi memiliki namanya sendiri yaitu kimjang dan terdaftar sebagai Warisan Budaya Tak Benda Kemanusiaan UNESCO.

Kimchi terbuat dari kubis napa, lobak, dan rempah-rempah yang difermentasi dan memiliki rasa asam dan tajam. Makanan ini juga dicampur dengan Gochugaru (cabai yang dipipihkan yang memberikan rasa pedas) dan berbagai macam bumbu, seperti jahe, bawang putih, dan bahkan makanan laut asin yang disebut jeotgal.

Ini sering disajikan sebagai banchan, yang mengacu pada lauk kecil. Tapi itu juga dicampur ke dalam sup dan semur untuk memberi lapisan rasa ekstra. Ia juga memiliki sifat antibakteri dan antioksidan, yang berarti baik untuk usus Anda juga!

Bahan-bahan dalam kimchi berubah setiap musim dan wilayah, tetapi Anda akan sulit sekali untuk tidak mencoba kimchi di Korea Selatan, karena kimchi ada di mana-mana! Ada 180 variasi yang diketahui.

3. Chimaek

Chimaek adalah kata lain dari KFC – Ayam Goreng Korea. Kombinasi sederhana dan lezat antara ayam goreng dan bir ini adalah jajanan kaki lima yang sempurna untuk akhir pekan saat Anda bepergian dan menjelajahi semua hal terbaik. tempat untuk dikunjungi di Soeul . Anda biasanya akan menemukan restoran Chimeak di gang-gang belakang kota besar atau kawasan bisnis.

Dari segi resep, tidak ada yang istimewa dari cara pembuatannya. Ayam sering kali direndam dalam bahan-bahan seperti minyak wijen, bawang putih, atau jahe sebelum digoreng dengan minyak. Ini terkenal dengan lapisannya yang renyah dan teksturnya yang ringan. Seringkali dipadukan dengan saus gochujang pedas, sejenis saus BBQ yang manis dan gurih.

Kalau bicara soal makanan Asia, chimaek mungkin kedengarannya tidak terlalu spektakuler, atau dalam hal ini Asia, tapi chimaek cocok untuk Anda yang membutuhkan sesuatu yang mengenyangkan dan berminyak.

4. Bulgogi (Daging Sapi BBQ Korea)

Penggemar daging panggang? Pasti Anda akan langsung jatuh hati saat mendengar tentang masakan Korea Selatan ini. Bulgogi adalah potongan daging sapi yang diiris tipis-tipis yang telah direndam lalu dipanggang di atas panggangan BBQ atau wajan. Seringkali dimasak dengan bawang putih dan bawang bombay, lalu dibungkus dengan selada.

Hal ini sering dikaitkan dengan BBQ Korea , suatu bentuk makan di mana BBQ atau panggangan arang diletakkan di tengah meja makan, dan Anda memasak daging dan sayuran sendiri di depan Anda sambil berbagi cerita di sekitar meja.

Ini adalah hidangan yang sangat populer di Korea Selatan, terutama di distrik utara. Biasanya dagingnya berkisar dari sirloin, rib eye, atau brisket, dan secara historis merupakan makanan yang disiapkan untuk anggota masyarakat terkaya. Saat ini Anda dapat menemukan daging Bulgogi di supermarket dan merupakan makanan yang disukai semua orang bukan makanan mahal .

Seringkali dipadukan dengan lauk kimchi, nasi, dan sayuran. Mencelupkan daging ke dalam saus ssamjang, saus BBQ yang manis dan tajam juga populer.

5. Japchae

Japchae adalah hidangan mie gelas tumis dengan sayuran. Mienya lembut dan sedikit kenyal. Rasanya sedikit manis, dan biasanya disajikan sebagai lauk tetapi Anda selalu bisa meminta lebih banyak dan menjadikannya makanan utama.

Bahan dasarnya adalah sohun, sejenis mie encer dan bening, yang ditumis dengan ubi, sayuran yang diiris tipis, daging, sedikit kecap, dan ditaburi gula pasir untuk memberikan rasa manis yang lembut. Mereka cocok dengan hidangan Korea Selatan apa pun, dan rasanya lezat jika dimakan sendiri!

Jika Anda seorang vegan atau vegetarian, Anda dapat meminta koki membuatkan japchae tanpa daging untuk Anda.

6.Ddukbokki

Ddukbokki, juga dikenal sebagai Tteokbokki, Dukbokki, Topokki, atau sederhananya, kue beras Korea. Ini adalah jajanan pedas aduhai yang sering dijajakan oleh pedagang kaki lima. Biasanya dibuat dengan mie kue beras putih berbentuk silinder dan agak kenyal lalu digoreng dengan saus berbahan dasar gochujang yang pedas.

Kadang-kadang dimasak dengan kaldu ikan teri, rumput laut kering, dan minyak wijen agar rasanya lebih gurih, namun umumnya masakannya memiliki rasa manis dan pedas.

Namanya rumit, dan ada beberapa nama berbeda, tapi Anda bisa menyebutnya kue beras pedas dan penduduk setempat akan tahu maksud Anda.

7. Sundubu-jjigae

Ini adalah sup tahu yang pedas dan mengenyangkan. Itu terbuat dari kombinasi lezat sayuran, sambal terasi, tahu, dan beberapa jenis daging (biasanya daging babi atau sapi) atau makanan laut. Terkadang jamur dimasukkan untuk menambah tekstur sup yang lembut dan kenyal.

Yang membedakan rebusan ini dari yang lain adalah bahan akhirnya – telur mentah dimasukkan ke dalam rebusan dan dicampur. Kemudian direbus dalam kaldu panas dan lezat serta lembut. Tidak semua koki melakukannya lagi dengan cara ini, tetapi ini adalah cara tradisional.

Kami telah menguji tas ransel yang tak terhitung jumlahnya selama bertahun-tahun, namun ada satu tas ransel yang selalu menjadi yang terbaik dan tetap menjadi pilihan terbaik bagi para petualang: disetujui oleh backpacker yang bangkrut

Ingin lebih mendalami mengapa paket ini demikian sangat sempurna? Kemudian baca ulasan komprehensif kami untuk mengetahui informasi dalamnya!

8. Bibimbap

Salah satu makanan Korea Selatan yang paling populer adalah bibimbap. Bibimbap adalah perpaduan nasi dengan tumis sayuran, hidangan daging (biasanya daging sapi atau seafood), di atasnya diberi kecap asin, pasta cabai, dan telur goreng di atasnya.

Seringkali disajikan dalam mangkuk batu dan setiap bahan ditempatkan secara terpisah di dalam mangkuk, sehingga Anda dapat mencampurnya atau menikmati setiap bahan secara terpisah.

hostel di melbourne

Ini adalah makanan yang lezat dan mengenyangkan, cocok untuk makan siang atau makan malam di musim apa pun! Bibimbap paling nikmat ditemukan di Jeonju, Jinju, dan Tongyeong.

Bibimbap sehat dan memiliki keseimbangan rasa yang tepat. Hidangannya juga berbeda-beda di setiap daerah sehingga Anda tidak akan pernah bosan. Ini adalah hidangan populer untuk dicoba di antara wisata kuliner di Seoul.

9. Samgyetang (Sup Ayam Ginseng)

Ginseng adalah sayuran akar yang sangat populer di Korea dan merupakan bahan aktif dalam banyak masakan. Diketahui memiliki efek meningkatkan kekebalan tubuh, meningkatkan tingkat energi, mengurangi kelelahan, dan bertindak sebagai antioksidan. Salah satu makanan khas Korea Selatan yang mengandung ginseng adalah Samgyetang.

Samgyetang, yang diterjemahkan menjadi sup ayam ginseng, memadukan ayam dan ginseng ke dalam sup krim – sehingga Anda bisa mendapatkan semua manfaat kesehatan tanpa menderita rasa pahit yang khas dari sayuran tersebut.

Sup ini sangat populer di musim panas karena menyegarkan dan mengenyangkan sekaligus. Bahan-bahan penting dalam hidangan ini antara lain ayam, bawang putih, nasi, daun bawang, ginseng, jujube Korea, dan campuran rempah-rempah untuk menonjolkan dan meningkatkan cita rasa hidangan. Mashita (enak)!

Ginseng Korea Selatan adalah salah satu yang terbaik di dunia jadi pastikan untuk mencobanya saat Anda berkunjung.

Hidangan Vegetarian dan Vegan di Korea Selatan

Mencicipi makanan baru adalah salah satu bagian terbaik dari perjalanan, terutama saat Anda pergi ke tujuan di luar AS dan Eropa dan menemukan beragam bahan dan cara menyiapkan makanan yang benar-benar baru.

Namun bagi para vegan dan vegetarian, khususnya di Asia, tidak mudah menemukan hidangan yang sesuai dengan kebutuhan diet Anda. Untungnya, Korea Selatan memiliki beberapa hidangan vegetarian dan vegan lezat yang akan membuat Anda menggugah selera dan perut Anda keroncongan dengan gembira.

10. Kimbab

Kimbaps terlihat seperti sushi gulung, namun ada perbedaan. Nasi yang digunakan untuk membuat kimbap Korea dicampur dengan minyak wijen dan sedikit garam, tidak seperti nasi sushi Jepang yang dicampur dengan cuka dan gula.

Meskipun kimbap bisa berisi daging sapi, tuna, atau spam, ada banyak pilihan vegan dan vegetarian juga! Anda bisa mendapatkan kimbap tahu, yaitu irisan sayuran dan potongan tahu yang dibungkus dengan nasi lalu digulung dengan rumput laut. Anda juga bisa menemukan kimbap dengan telur orak-arik atau keju.

Makanan ringan ini sehat dan lezat. Anda bisa mendapatkannya saat bepergian dari pedagang kaki lima atau dari restoran.

12. Joomuk-bap (Segitiga Beras Korea)

Joomuk, atau Nasi Segitiga Korea, adalah camilan populer di Korea Selatan. Istilah Joomuk diterjemahkan menjadi nasi kepalan yang diberikan karena koki menggunakan tinjunya untuk membentuk joomuk.

Itu dibuat dengan nasi, berbagai macam sayuran, wijen dan minyak biji rami, kecap, biji wijen, dan lembaran nori yang dihancurkan, yang kemudian diremas menjadi bola-bola kecil. Perpaduan rasa, warna, dan tekstur menjadikannya hidangan vegan dan vegetarian khas Korea Selatan.

Ada juga budaya keseluruhan yang berkembang seputar joomuk-bap. Konon pasangan di Korea Selatan sering menjadikan kencan mereka sebagai bentuk kepedulian dan cinta. Ini juga salah satu makanan piknik favorit di negara ini – mudah dimakan dengan tangan dan rasanya sangat lezat, panas atau dingin.

13. Saya mengirim

Mandu adalah pangsit Korea. Sayangnya, sulit untuk mendapatkan mandu vegan atau vegetarian, jadi Anda mungkin perlu penerjemah lokal agar Anda 100% yakin bahwa mandu tersebut bebas daging (dan makanan laut). Bisa dikukus, direbus, atau digoreng.

Ada banyak jenis Mandu yang berbeda dan biasanya disajikan dengan daging babi atau makanan laut, tetapi Anda bisa meminta So-mandu yang merupakan pangsit sayur saja yang sering disajikan di Kuil Buddha. Lalu ada Kimchi-mandu yang diisi dengan kimchi. Napjak-mandu diisi dengan bihun dan sayuran dan sering kali digoreng. Kemudian di atasnya diberi kecap asin dan bubuk cabai merah, serta beberapa sayuran lainnya.

Mandu adalah bahan populer dalam sup. Anda juga bisa menjadikannya sebagai lauk dan rasanya enak jika dicelupkan ke dalam kecap.

Makanan penutup di Korea Selatan

Tidak ada makanan enak yang lengkap tanpa hidangan penutup yang sama lezatnya. Makanan penutup Korea Selatan tentu saja belum mendapatkan reputasi global seperti makanan fermentasi mereka, namun setelah mencobanya Anda mungkin bertanya-tanya mengapa.

Makanan penutup mereka manis, penuh warna, dan sederhana. Mereka tidak serumit beberapa produk utama mereka, dan memang tidak perlu rumit. Siapa sangka kesederhanaan bisa terasa begitu nikmat. Ini untuk mereka yang menyukai makanan manis di luar sana…

14. Lompat bungee

Bungeoppang adalah makanan penutup berbentuk kue lucu yang diisi dengan isian kacang merah manis. Kacang merah digunakan dalam banyak makanan penutup di Asia, dan meskipun sering digunakan dalam makanan gurih, kacang merah juga dapat digunakan untuk hidangan manis!

Bungeoppang sering kali berbentuk ikan, sehingga tidak hanya lezat namun juga merupakan hasil kreativitas yang menggemaskan. Pembuat roti menggunakan wajan taiyaki berbentuk ikan (agak mirip pembuat wafel) untuk membuatnya. Mereka cocok sebagai camilan sore atau untuk sarapan.

Teksturnya yang renyah dan kenyal serta rasa yang tidak terlalu manis dari hidangan penutup ini mampu membuat Anda tetap semangat bahkan di saat cuaca paling hujan sekalipun!

15. Subak Hwachae

Subak Hwachae adalah minuman semangka khas Korea. Orang Korea sangat menyukai minuman beralkohol sehingga mereka memutuskan ini adalah makanan penutup! Saya kira itu memang ada buah di dalamnya…

Bahan utamanya adalah semangka, namun terkadang dicampur dengan buah beri dan buah-buahan tajam seperti nanas. Ini adalah makanan penutup yang sempurna untuk hari musim panas saat Anda keluar untuk makan bersama teman.

16. Yaksik

Makanan penutup Korea Selatan yang unik dan penuh warna ini paling tepat digambarkan sebagai kue beras dengan buah-buahan kering dan kacang-kacangan. Rasanya manis dan lengket – kombinasi sempurna untuk hidangan penutup yang mengenyangkan!

Karena mengandung begitu banyak kacang-kacangan dan buah-buahan kering, makanan penutup ini sebenarnya cukup menyehatkan – jadi Anda dapat menikmati yang satu ini tanpa rasa bersalah! Di yaksik juga tidak ada gula, rasa manis dan lengketnya berkat madunya.

Pemikiran Terakhir tentang Makanan Korea Selatan

Baik Anda mengunjungi Korea Selatan untuk bersantap atau sekedar memikirkan masa depan, tidak dapat disangkal bahwa makanan lezat tidak pernah luput dari perhatian. Masakan Korea Selatan menjanjikan cita rasa rempah yang nikmat, rasa yang tajam, dan rasa manis.

Makanan Korea Selatan serba guna, tidak dapat diprediksi, dan yang paling penting, sehat. Selalu ada masakan baru, atau variasi masakan lama, untuk dicoba dan ditemukan.

Satu hal yang pasti, pecinta kuliner tidak akan bosan pergi ke pasar makanan dan mencoba resep-resep yang belum diketahui dari pedagang kaki lima atau restoran lokal di gang-gang kecil!